Goji Lemon Spirit Carpaccio

Icon
29

Bij deze carpaccio komen alle smaken mooi bij elkaar. The Lemon Spirit is samen met de aceto balsamico verwerkt in een mooie dressing. De toppings als geitenkaas en goiji bessen maken het geheel compleet!

Ingrediënten

  • Rundercarpaccio
  • Verse geitenkaas
  • Goji bessen
  • Rucola 75gr The Lemon Spirit
  • De aceto spirit dressing (voor 4 porties):
    • 50gr The Lemon Spirit
    • 50gr aceto balsamico
    • 15gr zest van een citroen
    • 10gr vers limoensap

Bereiding

  1. Maak als eerst de aceto spirit dressing klaar in een mengkom of schaaltje.
  2. Doe 50gr Lemon Spirit in de mengkom en voeg hier 50gr aceto balsamico en 10gr limoensap aan toe. Roer dit goed door.
  3. Maak de dressing af met peper en zout naar smaak en 15gr versgeraspte citroen zest.
  4. Leg de carpaccio op een mooi bord en verdeel hierover de verse, gebrokkelde geitenkaas. 
  5. Top af met goiji bessen, wat rucola en verdeel de aceto spirit dressing hier overheen. Enjoy!
Arrow Back to all recipes