Beercan Chicken Spirit

Icon
27

Deze beercan chicken is een echte eye-catcher voor op de BBQ en voor dit gerecht gebruiken wij ons eigen gebrouwen biertje, in samenwerking met De Kompaan. The Holy Lemon Spirit is een Weizen waarbij onze, voor de limoncello, gebruikte schillen zijn verwerkt in het brouwproces. In de marinade is ook The Lemon Spirit verwerkt en deze is perfect gebalanceerd qua zoete, kruidige en frisse smaken. De rooksmaak van de BBQ zorgt voor de juiste finishing touch!

Ingrediënten

  • 1 hele kip
  • 75gr The Lemon Spirit
  • 60gr honing
  • 15gr gembersiroop
  • 10gr olijfolie
  • 15gr zest citroen 
  • 1 teen knoflook
  • 1 tak verse rozemarijn
  • 1 tak verse tijm
  • 1 blikje Holy Lemon Spirit bier

Bereiding

  1. Verwarm de BBQ voor op 125 graden.
  2. Maak vervolgens de marinade klaar in een mengkom. Meng hierin 10gr olijfolie met 1 teen knoflook.
  3. Snij de rozemarijn en de tijm van het takje fijn en voeg dit toe aan de mengkom.
  4. Voeg vervolgens 60gr honing en 15gr gembersiroop toe aan het mengsel en roer het geheel goed door.
  5. Rasp 15gr zest van de citroen en voeg dit toe aan de marinade, roer ook dit goed door.
  6. Smeer de kip met een kwastje in met de marinade en laat dit minimaal 15 minuten intrekken.
  7. Plaats hierna de hele kip op het blikje Holy Lemon Spirit en zet de kip in zijn geheel in de BBQ.
  8. Laat de kip langzaam garen in de BBQ voor zo’n 35 minuten. Enjoy!
Arrow Back to all recipes